Kladdkaka med fugdetäcke

Vem vill inte ha ett täcke av fudge...?
Mums!
 
Oftast är jag en klant i köket, men familjens medlemmar brukar snällt äta ändå.
Efterrätten på nyårsafton är jag dock stolt över.
Lite imponerad över mig själv faktiskt.
 
Det är fortfarande på kladdkakenivå, men ändå.
 
Spegelblank och slät.
Hyfsat i alla fall.
 
Jag googlade receptet och hittade det här:
 
Till kladdkakan:
 
  • 100 g smör
  • 2 ägg
  • 3 dl strösocker
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 5 msk kakao
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 krm salt
 
Till fudgtäcket:
 
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 dl strösocker
  • 1 dl sirap
  • 100 g mörk choklad (jag tog lite mer och så blandade jag med ljus)
  • 100 g smör
 
Blanda alla ingredienser i en skål.
 
Ha i det smälta smöret sist och gegga ihop allt till en tjock smet.
 
Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 20 minuter.
 
 
Sedan ska fudgen kokas!
Blanda i allt utom smöret i kastrull och värm till 123 grader.
Det tar ca 15-20 minuter.
Koka, koka, röra, röra.
Inte bränna fast i botten.
Aldrig lämna kastrullen utan uppsikt.
 
Jag hade termometer, men har man ingen så är det kulprov som gäller.
Det får ni googla, för det vet jag inte hur man gör.
 
Massan ska koka ihop sig och bli tjock, trög och seg.
I början är den kanska "simmig", men plötsligt händer det och den byter skepnad.
 
När det är klart är det bara att hälla ut på kladdkakan och sedan ska den stelna i kylen i minst tre timmar.
Jag ställde ut den på balkongen.
 
Servera med grädde.
 
Godast är den dagen efter.
 
Taggar: kladdkaka med fudge, kladdkaka med täcke av fudge, dessert, nyårsdessert, baka kladdkaka, nyårsafton 2016;

Ritter Sport "Knusper Tortilla Chips"

Den här chokladbiten tar Tacofredag till en helt ny nivå.
 
"Knusper Tortilla Chips" från Ritter Sport.
Jag som inte är stormförtjust i tacos kanske har hittat en bra kompromiss?
Choklad är ju aldrig fel.
 
Den här godbiten var en av få som fick följa med hem från vår Berlinresa i oktober.
Eftersom jag valde att bli sockerfri vid hemkomsten, så har den här fått ligga till sig i skåpet.
Tänkte att jag kan ta fram den till jul och så fick det bli.
 
Chokladen i sig är inte högkvalitativ, men Ritter Sport spottar ur sig miljarder med smakkombinationer så jag blir alltid sugen ändå att testa några.
Och i år fick det bli den här.
Salt och krunch brukar rimma bra med choklad.
 
Jag testade på mannen först och han tyckte det smakade popcorn.
Kanske inte så konstigt då tortillachips väl är gjorda på majs.
Eller?
Jag kan i alla fall hålla med honom på den punkten.
Det knastrar lite roligt när man tuggar men jag hade gärna sett ett större inslag av salt.
 
Ingen kaka jag äter ihjäl mig på.
Vi delade och var nöjda så.
Taggar: Ritter Sport knuspre tortilla chips, Ritter Sport Choklad, choklad från Tyskland, tortilla chips;

Sockerfri chokladkaka "Salted Caramel" från Clean eating

Etfer att ha upptäckt Nutri Nicks Kexbar har jag inget större behov av någon annan choklad.
Men innan den upptäckten gjorde jag ett inköp från Katrin Zytomierskas kollektion och den har blivit liggandes oäten i lådan.
 
Lika bra att sätta tänderna i den och göra plats för mer exklusiva praliner inför den planerade ätarveckan kring jul.
 
Stilren kartongförpackning.
Känns miljövänligt.
 
Den känslan försvann dock direkt då kakan halas fram och jag upptäcker att den är inslagen i plast.
Inte lika miljövänligt.
Men det kanske inte är tanken heller.
 
Det här med clean eating har jag ingen koll på.
Men jag associerar det till miljö, rent, nyttigt...?
 
Den avger ingen större doftupplevelse.
Kanske smaken är bättre?
 
Tar en tugga och bockar omgående av karamellinnehållet.
Ett generöst knaster i rikliga mängder.
Lite som att tugga på vasst grus som aldrig tar slut....
 
Jag älskar när det krispar och kraspar och tycker en slät choklad är tråkig.
Men det här blev i överkant.
 
Och saltet?
Vem glömde saltet?
Obefintligt för mina uppmärksamma smaklökar.
 
Nej det här var ingen höjdarupplevelse.
Chokladen känns väldigt oljig och inte speciellt aptitlig.
 
Det känns inte alls svårt att stoppa tillbaka den i lådan igen efter en smakrad.
 
Får man ens kalla choklad för choklad när det inte smakar choklad?
 
 
Taggar: sockerfri choklad, Katrin Zytomieska, clean eating;