Churros

Detta härliga spanska bakverk, som är något så simpelt som friterad deg.
Men i kombination med att den doppas i varm chokladsås gör att det smakar smaskens.
Spröda och frasiga på utsidan och saftiga på insidan.
Mums!
 
Vår underbara frukostbuffé innehåll såklart churros, men vi ville testa på ett "riktigt ställe" dit spanjorerna går.
 
Vi hittade detta ställe i en gränd.
 
Det fanns såklart en pedagogisk meny för turister så vi bara kunde peka på rätt bild.
 
Sedan fick vi gå och sätta oss och vänta på rykande färska godbitar.
 
Efter en stund kom det ett fat med krusiduller.
 
Supergott!
 
Jag var fundersam om jag förväntades dricka upp den överblivna chokladen, men det var lite överkurs även för mig, så jag lät den vara.
Tjock, varm sås.
Nä den ska nog bara nyttjas för doppning.
 
Här satt vi, men bilden är tagen på eftermiddagen då det var ganska tomt.
Churros äts till frukost och när vi var där var det fullt vid borden.
 
Någon som smakat, vad tycker ni?
 
 
 
Taggar: Alicante, churros, spanska bakverk, vad är churros, churros med chokladsås, semester i Alicante;

Limpa

Efter många timmars strul kommer här ett till bakinlägg.
Bloggen har inte tillåtit mig att skriva på hela dagen men nu hoppas jag att det funkar igen.
 
Doften av nybakat bröd....
Underbart, hemtrevligt, mysigt och tryggt.
 
Inte ofta jag bakar bröd, men den här limpan kommer jag baka oftare.
Både enkel att göra och supergod!
 
Receptet hittade jag på Jennys Matblogg
 
 
Ingredienser:
 
  • 1/2 paket jäst
  • 3 dl ljummen mjölk
  • 1/2 dl sirap
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk salt
  • 4 dl vetemjöl
  • 4 dl rågsikt
 
Blanda ut jästen med mjölken och blanda sedan i resten av ingredienserna.
Låt jäsa 40 minuter.
Ta upp degen på en plåt och forma till en limpa.
Skär djupa snitt i limpan.
 
Sätt in den i kall ugn och sätt samtidigt på ugnen på 200 grader.
Det tar ca 50 minuter i ugnen tills den är färdiggräddad.
 
Jag glömde bort min så den stod lite längre och blev lite mörkare och knaprigare än vanligt.
Var rädd att den blivit förstörd men det visade sig bli succe med den hårda skorpan.
 
Den smakar som en Skogaholmslimpa fast med knaprigt skal och lite mer gedigen och seg innuti.
Jättegod!
 
Taggar: baka limpa, Skogaholmslimpa, hembakat bröd, recept limpa, recept lättbakat bröd;

Kladdkaka med fugdetäcke

Vem vill inte ha ett täcke av fudge...?
Mums!
 
Oftast är jag en klant i köket, men familjens medlemmar brukar snällt äta ändå.
Efterrätten på nyårsafton är jag dock stolt över.
Lite imponerad över mig själv faktiskt.
 
Det är fortfarande på kladdkakenivå, men ändå.
 
Spegelblank och slät.
Hyfsat i alla fall.
 
Jag googlade receptet och hittade det här:
 
Till kladdkakan:
 
  • 100 g smör
  • 2 ägg
  • 3 dl strösocker
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 5 msk kakao
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 krm salt
 
Till fudgtäcket:
 
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 dl strösocker
  • 1 dl sirap
  • 100 g mörk choklad (jag tog lite mer och så blandade jag med ljus)
  • 100 g smör
 
Blanda alla ingredienser i en skål.
 
Ha i det smälta smöret sist och gegga ihop allt till en tjock smet.
 
Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 20 minuter.
 
 
Sedan ska fudgen kokas!
Blanda i allt utom smöret i kastrull och värm till 123 grader.
Det tar ca 15-20 minuter.
Koka, koka, röra, röra.
Inte bränna fast i botten.
Aldrig lämna kastrullen utan uppsikt.
 
Jag hade termometer, men har man ingen så är det kulprov som gäller.
Det får ni googla, för det vet jag inte hur man gör.
 
Massan ska koka ihop sig och bli tjock, trög och seg.
I början är den kanska "simmig", men plötsligt händer det och den byter skepnad.
 
När det är klart är det bara att hälla ut på kladdkakan och sedan ska den stelna i kylen i minst tre timmar.
Jag ställde ut den på balkongen.
 
Servera med grädde.
 
Godast är den dagen efter.
 
Taggar: kladdkaka med fudge, kladdkaka med täcke av fudge, dessert, nyårsdessert, baka kladdkaka, nyårsafton 2016;