Mina bakverk till julen

Det här med köket är nog inte min grej eller plats.
Men jag har gett det ett försök och har väl aldrig bakat så mycket under så kort tid som nu.
Vissa saker blev väl mindre sämre än andra.
 
Det absolut svåraste jag gav mig på var att baka Gotlandslimpa.
Två hela dygn tog det att få till två misslyckade limpor!
Hur komplicerat recept som helst.
 
Man skulle göra surdeg och lägga pomeransskal i blöt ena dagen.
 
Andra dagen skulle allt blandas med en annan deg.
 
När jag hade i mjölet sprutade det mjöl runt om maskinen i en radie av ca en halv meter.
Försöka torka golv och bänk innan jag kunde närma mig degen igen.
 
Sedan skulle det jäsas, en timme här, en timme där, en timme i ugnen osv...
Det blev ju aldrig klart.
 
Det här är vad som tillslut kom ut ur ugnen.
 
Det enda som påminner om en Gotlandslimpa är väl formen.
 
Och vart dessa sylvassa, spruckna kanter kommer ifrån, har jag ingen aning.
Men det ser ju lite gott ut åtminstone.
 
Och inte verkar det hjälpa med att baka på en färdig mix heller.
Fröknäcken blev brända.
 
Ja det är sannerligen inte lätt att leka bagare.
 
Bättre gick det på godisfronten!
Chokladbollar har jag gjort förut, så där var jag hemma.
 
Wienernougaten blev jag också väldigt nöjd över.
Smakar fantastiskt gott!
 
Chokladkrispen med marshmallows var jag till en början lite missnöjd med, men efter en vända i kylen så de fick sega till sig lite, så är de faktiskt inte så dumma.
 
Miljonärskakan var lite halvkrånglig och blev inte så vacker.
Men det är ju insidan och smaken som räknas och där drar den full pott!
Beroendeframkallande goda!
 
Nu har jag en grej till som jag ska försöka baka på morgonen.
Sedan säger jag tack och hej till köket på ett tag.
 
Taggar: julbak, julgodis, Gotlandslimpa recept, baka egen gotlandslimpa, pomerans i limpa, miljonärskaka recept, egen wienernougat;

Chokladkrisp med marshmallows

Jag fortsätter att fylla både magen och kylen med julgodis.
Chokladcrsip med marshmallows är senaste tillskottet.
 
Dessa ingredienser behös:
 
  • 75 g smör
  • 100 g choklad
  • 5 dl minimarshmallows
  • 7,5 dl rice krispies
 
Hur mycket är 5 dl marshmallows?
Jag har fruktansvärt svårt att uppskatta med ögonmått när jag ska handla, så för säkerhets skull köpte jag tre påsar.
 
Jag kan meddela att det hade räckt med en påse.
 
Det känns proffsigt att förbereda och mäta upp alla ingredienser i förväg.
Som de gör på TV.
 
Även detta godis var relativt lätt att göra:
 
Steg 1 och 2. Smält smöret i en kastrull och ha därefter i chokladen.
När allt är smält vänder man ner marshmallowsarna.
I receptet står det att man ska röra tills de är helt nersmälta, vilket jag gjorde.
Smeten blir då väldigt kladdig och trådig, men jag undrar om det inte hade blivit bättre att låta dem vara som dom är.
 
 
Steg 3. Häll den smälta smeten över rice krispies och rör om väl.
 
Steg 4. Bre ut smeten i en bakplåtpappersklädd form. (Ca 15 x 20 cm).
Ställ sedan in i kylen för att stelna.
 
Steg 5. Skär upp i bitar.
 
Det krispar roligt när man äter, men ärligt talat vet jag inte om det blev så gott som jag hoppats på...
Här kan man nog med fördel välja en ljusare choklad mot vad jag hade.
 
 
Jag brukar försöka involvera mannen i processen också så han inte ska känna sig utanför.
Han kallas in på slutet för att ta hand om disken.
Funkar fint för mig.
 
Taggar: julgodis, julchoklad, recept julgodis, tips på enkelt julgodis, chokladkrisp med marshmallows, baka med rice krisipies, baka med marshmallows;

Wienernougat

Första julgodiset är klart och det blev wienernougat, som måste vara det enklaste man kan göra.
 
Receptet är busenkelt:
 
  • 250 g nougat
  • 150 g mjölkchoklad
  • 100 g rostade mandelspån
 
 
Detta är vad jag använde.
 
Jag bakar aldrig med blockchoklad utan väljer hellre en "vanlig", lite finare chokladkaka.
 
För att få en gnutta sälta så bytte jag ut 50 gram av mjölkchokladen till Marabous Salta Mandlar.
Bryter man av två rader och tar bort en ruta, så blir det exakt 50 gram!
 
Så här blev fördelningen.
 
Små graciösa rutor.
 
Och så här gör man:
 
Steg 1. Smält nougaten över ett vattenbad.
 
Under tiden nougaten smälter kan man passa på att bryta ner chokladen i småbitar.
 
Steg 2. Lägg ner chokladbitarna i den smälta nougatsmeten och rör om så även de smälter. (Plattan kan stängas av, värmen räcker ändå).
 
Steg 3. Ta av skålen från vattenbadet och rör ner mandelspånet.
(Använder du rå mandel ska den först rostas i stekpanna).
 
Det tyckte jag var ett onödigt moment så det rationaliserade jag bort och köpte istället färdigrostade på påse.
 
Steg 4. Häll upp smeten i en bakplåtsklädd form.
 
Steg 5. Slicka i dig all överbliven smet från skålen.
Varning - Om du inte vill skålla tungan så ha tålamod och vänta tills smeten har svalnat.
(Jag har lärt mig den hårda vägen...)
 
Steg 6. Låt stelna i kylen några timmar innan den kan skäras upp i småbitar.
Min fick stå kallt över natten.
 
Skär först upp på längden.
 
Sedan på tvären.
 
Lägg i valfri burk och förvara kallt.
 
Det blev supergott!
Mycket godare än köpta.
 
Jag känner mig mycket nöjd med min insats!
Dock är det högst tveksamt om dessa överlever fram till julafton.
 
 
 
Taggar: recept julgodis, wienernougat recept, tips på julgodis, göra egen wienernougat, enkelt julgodis;